Gin Non spécifié Arbikie Distillery - Nadar Gin

Avis Viniou

Le Nadar Gin de la distillerie Arbikie est un London Dry Gin écossais audacieux et novateur, réputé pour être le premier gin au monde à base de pois, conçu dans une démarche écoresponsable. Fabriqué sur la côte orientale de l’Écosse, ce gin incarne le savoir-faire agricole et la créativité de la distillerie familiale Arbikie. Les pois, cultivés localement, remplacent le traditionnel blé ou l’orge, apportant une texture soyeuse et une douceur végétale en bouche. Son profil aromatique dévoile, outre la baie de genièvre bien présente, un bouquet complexe de plantes telles que la citronnelle, le citron vert, la coriandre et les graines de paradis, avec des notes fraîches et herbacées caractéristiques. Ce gin n’est pas soumis à un vieillissement en fût malgré son année d’élaboration, la mention d’1 an d’âge signifiant davantage la jeunesse de la cuvée que la maturation.

Le Nadar Gin se prête magnifiquement à la mixologie, notamment dans un gin & tonic classique où ses saveurs de pois et d’agrumes s’expriment pleinement, idéalement accompagné d’un tonic neutre et d’une fine tranche de citron vert ou d’un brin de menthe fraîche. Il se révèle aussi créatif dans un French 75, où sa fraîcheur se marie élégamment avec le citron et le champagne. Pour l’alliance culinaire, osez le servir à l’apéritif avec des fromages de chèvre frais, des huîtres ou un ceviche, mais aussi avec un tartare de légumes verts pour faire écho à sa dimension végétale singulière.

Pour apprécier pleinement ce gin, il est recommandé de le servir frais, entre 8 et 10°C afin de valoriser la délicatesse de ses arômes sans les anesthésier par le froid. Une légère aération en verre tulipe ou à large ouverture laisse le bouquet s’épanouir. Si vous souhaitez en apprécier toutes les subtilités, une dilution avec un filet d’eau pure peut également révéler des parfums floraux et épicés insoupçonnés. Prenez le temps de le humer avant chaque gorgée pour profiter de la richesse aromatique unique que seul un gin aussi audacieux que Nadar peut offrir.