Gin Andalousie Puerto de India - Puerto de India

Le Gin London Dry de Puerto de Indias est une belle expression de la tradition andalouse couplée au savoir-faire moderne de la distillerie éponyme, située à Séville, au cœur de l’Andalousie. Élaboré selon les principes classiques du London Dry, ce gin met en avant une sélection d’ingrédients soigneusement choisis, où la genièvre tient le premier rôle, soutenue par des notes d’agrumes méditerranéens, de coriandre, de racines angéliques et de subtiles touches florales. Le processus de distillation s’effectue dans des alambics traditionnels en cuivre, ce qui permet d’obtenir une pureté aromatique remarquable et une belle intensité. Il n’y a pas de maturation en fût, respectant la typicité du style London Dry, ce qui en fait un gin vif, expressif et particulièrement limpide.

Ce gin se prête idéalement à la dégustation en cocktail. Sa fraîcheur citronnée et ses notes épicées en font une base parfaite pour un gin tonic classique, à accompagner de tonic premium, d’un zeste de citron ou d’orange, et de quelques baies de genièvre pour sublimer sa complexité aromatique. Il est également très intéressant dans un martini sec, où sa rectitude et sa rondeur s’expriment pleinement. Pour une association culinaire, il accompagne admirablement bien les tapas andalouses, les fruits de mer ou encore des ceviches, grâce à sa vivacité qui exalte les saveurs iodées et acidulées.

Pour apprécier pleinement le Gin London Dry Puerto de Indias, il est conseillé de le servir frais, entre 8 et 10°C. Un verre ballon permettra d’apprécier toute la richesse de ses arômes après une brève aération d’une à deux minutes. Une légère dilution avec des glaçons de qualité peut ouvrir son profil aromatique mais il reste suffisamment intense pour briller même pur. Prendre le temps de sentir ses parfums avant la dégustation amplifiera le plaisir et révélera l’élégance andalouse de ce gin d’exception.