Gin Non spécifié Nordès - Gin

Avis Viniou

Le Gin Gin Artisanal de la distillerie Nordés est un gin d’exception qui se distingue par ses influences atlantiques et son caractère résolument original. Originaire de Galice, dans le nord-ouest de l’Espagne, ce gin s’appuie sur une base d’alcool élaborée à partir de raisin albariño, cépage emblématique de la région. Ce choix confère au gin une rondeur fruitée et une douceur en bouche peu communes. Sa signature botanique inclut un assemblage de botaniques locales — telles que la feuille de laurier, la verveine citronnée, la menthe poivrée ou encore la salicornia — et des épices venues d’ailleurs, comme la cardamome, l’eucalyptus et le gingembre. Le processus de distillation artisanal respecte la tradition tout en privilégiant la fraîcheur aromatique, sans recours à la maturation en fût pour préserver la vivacité des arômes.

Ce gin se prête à merveille à une dégustation pure, idéalement rafraîchi à une température de 8-10°C, afin d’apprécier la subtilité de ses notes florales, anisées et mentholées. Il s’exprime aussi parfaitement en cocktail, notamment dans un gin tonic, agrémenté de quartiers de raisin blanc ou d’un zeste de citron vert, pour rappeler son origine et souligner sa fraîcheur. Il accompagne très bien des fruits de mer, des sashimis ou encore des fromages frais, sa minéralité et ses touches végétales s’harmonisant avec ces alliances. Pour une expérience plus créative, essayez-le en martini revisité ou dans un cocktail à base d’eau tonique légèrement herbacée et de concombre finement tranché.

Pour savourer pleinement le Nordés Gin, il est conseillé de le servir légèrement frais, voire sur un gros glaçon pour préserver sa dilution. Une légère aération dans le verre permet de révéler ses arômes botaniques complexes. Évitez les températures trop basses qui figeraient ses parfums et privilégiez l’utilisation d’une eau tonique de qualité pour ne pas masquer sa richesse aromatique. Ce gin vous invite à une exploration sensorielle unique, à la fois ronde et rafraîchissante, typiquement galicienne.