Gin Non spécifié Puerto de india - Puerto de indias Strawberry - 2021

Issu de l’innovation andalouse, le Gin Sloe Gin Puerto de Indias Strawberry de la distillerie Puerto de Indias est une invitation sensorielle au cœur du sud de l’Espagne. Élaboré dans la région de Séville à partir de méthodes traditionnelles, ce gin se distingue par sa base botanique classique enrichie de prunelles sauvages (sloe) et surtout de fraises mûries sous le soleil andalou. La distillation, opérée dans d’anciens alambics en cuivre, permet une infusion délicate des fruits rouges, donnant naissance à une robe rosée éclatante et à un profil aromatique expressif où la fraise fraîche domine, soutenue par des notes florales, légèrement épicées, et une subtile touche d’amertume caractéristique de la prunelle. Aucune maturation en fût n’est appliquée pour préserver la vivacité des fruits, confirmant la volonté de la distillerie d’exprimer la fraîcheur pure du terroir espagnol.

Dynamique et versatile, ce Sloe Gin s’apprécie remarquablement en cocktail. Il fait des merveilles dans un Gin Fizz revisité, accompagné de jus de citron frais et d’un soupçon de sucre pour souligner son caractère fruité. Associé à un tonic premium neutre et quelques quartiers de fraise et basilic frais, il devient un apéritif rafraîchissant et festif. Côté accords culinaires, il sublime des desserts à base de fruits rouges, des tartes à la fraise ou des fromages frais, mais aussi des plats plus inattendus comme un ceviche de crevettes à la grenade ou des canapés au saumon fumé. Laissez libre cours à votre créativité en l’agrémentant de feuilles de menthe ou de zestes d’orange pour renforcer sa complexité aromatique.

Pour l’apprécier pleinement, servez-le bien frais, idéalement entre 6-8°C. Sa richesse aromatique gagne à s’ouvrir quelques minutes dans le verre, une légère aération lui permettant de révéler ses notes les plus délicates. Si vous souhaitez tempérer l’intensité ou abaisser légèrement sa teneur en alcool, une subtile dilution avec de l’eau pétillante ou quelques glaçons de qualité préalablement purifiés mettra en valeur sa palette fruitée sans la dénaturer. Prenez le temps de le savourer, seul ou en cocktail, pour profiter pleinement de tout le charme andalou capturé dans cette cuvée singulière.