Gin Non spécifié Kyro distillery company - kyro

Avis Viniou

Le Gin Gin Artisanal de la Kyro Distillery Company est une réalisation emblématique du savoir-faire finlandais. Élaboré au cœur de la Finlande, ce gin tire sa particularité de l’utilisation intégrale de seigle finlandais comme base alcoolique, conférant à l’ensemble une structure céréalière puissante et ronde. La distillation traditionnelle du gin se fait en petits lots, avec une attention extrême portée à l’extraction des arômes des botaniques. Outre les incontournables baies de genièvre, on y retrouve une belle sélection d’ingrédients d’origine locale : de la racine d’angélique, du zeste de citron, de la bruyère, de la canneberge, de la myrtille et des feuilles de bouleau. L’ensemble compose un bouquet aromatique complexe, où les agrumes vibrent sur une trame boisée, légèrement herbacée et fraîche, évoquant la forêt boréale. Ce gin ne subit pas de maturation en fût, ce qui permet de conserver la pureté et l’intensité de ses aromatiques primaires.

Pour la dégustation, le Gin Gin Artisanal de Kyro s’apprécie aussi bien pur que dans de grands classiques. Un Gin Tonic réalisé avec un tonic neutre et quelques baies de myrtille mettra parfaitement en valeur le côté fruité et acidulé du spiritueux. Dans un Negroni, il apporte une touche légèrement herbacée qui contrebalance l’amertume du vermouth et du Campari. Si vous êtes amateurs d’accords culinaires, un carpaccio de poisson blanc aux agrumes ou une salade de fruits rouges révélera la subtilité de ses baies locales. Pour surprendre, essayez-le en cocktail “Northern Collins” allongé d’eau pétillante, d’un trait de jus de citron et d’une branche de romarin en décoration.

Pour en profiter pleinement, servez-le autour de 8-10°C afin de préserver la fraîcheur de ses arômes sans les anesthésier. Un bref moment d’aération dans le verre, avant de déguster pur ou en cocktail, permettra de libérer toute la palette aromatique, notamment les notes de genièvre et de fruits rouges. Gardez la main légère sur la dilution pour respecter l’équilibre délicat du gin, et profitez de cette invitation au voyage dans le grand Nord finlandais.