Gin Non spécifié Maison Montcalm - Camargue Dry Gin

Avis Viniou

Le Gin Artisanal Camargue Dry Gin, élaboré par la Maison Montcalm en France, est une ode à la tradition et au terroir camarguais. Distillé au cœur de la région, ce gin met à l’honneur des ingrédients soigneusement sélectionnés, issus pour beaucoup de la Camargue elle-même. Outre la baie de genièvre incontournable, il se distingue par l’utilisation de botaniques locaux comme la salicorne sauvage, la fleur de sel de Camargue et diverses herbes aromatiques typiques des marais du delta du Rhône. La distillation se réalise dans des alambics traditionnels, permettant de préserver toute la subtilité aromatique de chaque plante. On n’observe pas de phase de maturation prolongée sous bois, ce qui conserve au gin une netteté cristalline et une fraîcheur herbacée caractéristique. La Maison Montcalm s’impose ainsi comme une vitrine du savoir-faire artisanal local, alliant authenticité et créativité.

Pour la dégustation, le Camargue Dry Gin révèle sa complexité aussi bien pur qu’en cocktail. Les amateurs apprécieront un simple Gin Tonic, préparé avec un tonic de qualité et garni, idéalement, d’une branche de romarin frais ou d’un zeste de citron, pour accentuer les accents salins et végétaux du spiritueux. Il se prête également à des créations plus sophistiquées, comme un French 75 avec un trait de champagne brut, ou revisite brillamment le classique Negroni grâce à son profil aromatique distinct. Côté accords culinaires, ce gin accompagne à merveille les fruits de mer, les sashimis ou encore un fromage de chèvre frais, dont il sublime la finesse au contact de sa note saline.

Pour en profiter pleinement, il est conseillé de servir le gin entre 8-10°C afin de préserver ses arômes de garrigue tout en évitant un excès de fraîcheur qui masquerait sa complexité. Une légère aération dans le verre libérera progressivement les bouquets d’herbes et d’agrumes. Pur, il sera parfait sur un gros glaçon pour limiter la dilution sans perturber l’équilibre aromatique, tandis que dans vos cocktails, veillez à choisir des ingrédients sobres pour laisser s’exprimer toute l’authenticité de la Camargue.