Gin Non spécifié G'Vine - Nouaison

Avis Viniou

Le Gin Gin Artisanal Nouaison, élaboré par la distillerie G’Vine en France, se distingue par son expression sophistiquée et sa construction aromatique originale. Ce gin réinvente les codes traditionnels en s’appuyant sur une base d’alcool de raisin, signature de la maison G’Vine, qui lui apporte une rondeur et une texture soyeuse. Sa palette botanique marie harmonieusement la baie de genièvre, la racine d’angélique, la cardamome, la réglisse, ainsi que quelques touches florales et épicées caractéristiques de la jeunesse de la vigne. L’étape de distillation est minutieusement orchestrée à l’aide d’alambics traditionnels, permettant d’extraire des arômes subtils et nuancés sans altérer l’élégance des composants d’origine. La distillerie, installée en Charente au cœur du vignoble cognaçais, met un point d’honneur à ne sélectionner que les meilleures jeunes pousses de vigne, ce qui explique l’identité singulière et raffinée du Gin Nouaison.

Pour déguster ce gin artisanal dans toute sa complexité, il se prête parfaitement à la réalisation de cocktails classiques revisités, comme un Negroni où ses notes épicées et florales se marient idéalement à l’amertume du vermouth et à la douceur du Campari. Il est également remarquable en Gin Tonic, relevé d’un zeste de pamplemousse ou de quelques baies roses pour sublimer ses nuances végétales. Côté associations culinaires, Nouaison s’accorde très bien avec des poissons fumés, des sashimis, ou un fromage de chèvre frais. Pour une idée plus créative, essayez-le en martini sec accompagné d’une olive ou d’une fine tranche de raisin noir pour rappeler son origine viticole.

Afin de profiter pleinement de la richesse aromatique du Gin Nouaison, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 8 et 10°C. Une aération de quelques minutes dans le verre permet d’ouvrir le bouquet et d’exprimer toute la fraîcheur de ses ingrédients. Une légère dilution avec des glaçons de qualité peut aider à libérer la palette aromatique sans atténuer la puissance du profil botanique. Prenez le temps de le savourer lentement, afin d’apprécier l’évolution de ses arômes au fil de la dégustation.