Gin Provence-Alpes-Côte d’Azur Domaine Liquoristerie de Provence de Saint Martin - Le poulpe bleu - 2024

Avis Viniou

Le Gin Gin Artisanal Le poulpe bleu est une création singulière de la distillerie Domaine Liquoristerie de Provence, installée à Saint Martin, au cœur de la Provence-Alpes-Côte d’Azur. Ce gin français dévoile un caractère résolument méridional, avec une palette aromatique puisant dans la richesse botanique de la région. Sa base spiritueuse est élaborée à partir de grains soigneusement sélectionnés, puis distillée de manière artisanale en petites quantités pour préserver l’authenticité des saveurs. Parmi les ingrédients sélectionnés figurent des baies de genièvre, mêlées à des agrumes de Méditerranée, à des herbes provençales, telles que la lavande et le thym, et à quelques touches marines qui évoquent subtilement l’esprit du littoral azuréen. Après la distillation, le gin bénéficie d’une maturation d’un an, suffisamment rare pour un gin, apportant ainsi une rondeur et un fondu remarquables. L’édition 2024 souligne la créativité de la distillerie, qui s’appuie sur son terroir et son savoir-faire ancestral pour offrir un produit contemporain et racé.

Pour la dégustation, Le poulpe bleu se distingue aussi bien pur qu’en cocktail. Son profil aromatique complexe s’exprime à merveille dans un Gin Tonic premium, accompagné d’un tonic sec et d’un zeste de citron ou de pamplemousse rose qui soulignera ses notes d’agrumes. Pour une approche plus audacieuse, vous pouvez aussi le savourer en French 75, allié à un champagne brut afin de mettre en valeur sa fraîcheur provençale. Accordez-le avec des huîtres, des poissons grillés ou des tapas méditerranéennes pour célébrer ses notes marines et aromatiques. Pour une touche créative, imaginez-le rafraîchir un granité au basilic ou accompagner un carpaccio de Saint-Jacques.

Afin de profiter pleinement de la richesse du Gin Gin Artisanal Le poulpe bleu, servez-le à une température de 8-10°C afin de préserver l’intensité de ses arômes, tout en atténuant le feu de l’alcool. Une légère aération dans un verre ballon peut révéler la subtilité de ses herbes et l’élégance de ses notes florales. Évitez une dilution excessive pour respecter l’équilibre et la structure de ce gin unique, et prenez le temps de le découvrir aussi bien seul qu’associé à vos créations préférées.