Gin Provence-Alpes-Côte d’Azur Manguin en Provence - Oli'Gin - 2022

Avis Viniou

Le Gin Gin Artisanal Oli'Gin, élaboré par la distillerie Manguin en Provence, incarne le raffinement du terroir méridional, mêlant tradition et innovation. Distillé en 2022 et mûri pendant trois ans, ce gin puise sa singularité dans une sélection minutieuse de botaniques locales. Si la baie de genièvre reste l’élément central, Manguin y associe des zestes d’agrumes provençaux, de fines herbes de la garrigue telles que le thym, la sarriette ou le romarin, et des notes d’olives rares qui rappellent l’ancrage oléicole de la région. La distillation, réalisée par petits lots, privilégie la préservation des arômes délicats, tandis que l’élevage en fûts apporte une rondeur inédite et une légère teinte dorée à l’ensemble. Ce gin se distingue donc par une palette aromatique complexe et ensoleillée, reflet de la Provence-Alpes-Côte d’Azur et du savoir-faire de la maison Manguin.

Pour apprécier pleinement l’Oli'Gin, rien de mieux que de le savourer pur ou sur glace, entre 10 et 12°C, pour laisser s’exprimer la générosité de ses arômes. Il accompagne à merveille des plateaux de fromages affinés, des tapas d’olives noires et d’anchoïade, ou encore un filet de poisson grillé, arrosé d’huile d’olive. En cocktail, il sublime un gin tonic avec une belle eau tonique artisanale et un zeste d’orange sanguine, ou revisite un martini avec une belle olive verte de Provence. Son caractère singulier se prête aussi à des créations plus audacieuses, comme une variation du Negroni où le vermouth rouge est remplacé par un vermouth rosé local, pour mettre en avant les saveurs méditerranéennes.

Pour en révéler toutes les nuances, il est conseillé de l’aérer brièvement au verre avant dégustation, afin de libérer les arômes subtils de la maturation. Si vous préférez explorer sa fraîcheur, ajoutez quelques gouttes d’eau pure ou un glaçon pour ouvrir sa palette aromatique sans masquer sa délicatesse. Ce gin, rare et racé, séduira les amateurs exigeants en quête d’authenticité provençale.