Gin Non spécifié Jawbox - Jawbox

Avis Viniou

Le Gin London Dry Jawbox, en provenance de la distillerie éponyme située en Irlande du Nord, est un spiritueux d'un an d'âge qui incarne l'essence même du style London Dry. Confectionné avec soin, ce gin utilise des grains de céréales locaux et une sélection de 11 botaniques, parmi lesquels l'écorce d'orange et la gentiane, qui lui confèrent une complexité aromatique unique. Distillé traditionnellement en alambic, le Jawbox se distingue par sa pureté et la précision de ses saveurs. La distillerie, bien ancrée dans le patrimoine nord-irlandais, est réputée pour son attachement à la tradition et à l'authenticité, et a su s'imposer comme un acteur majeur sur la scène mondiale du Gin, tout en reflétant le caractère distinctif de sa région.

Pour sublimer les arômes de ce Gin, on peut l'incorporer dans des cocktails classiques comme le Gin & Tonic, où il s'accordera à merveille avec une touche de lime fraîche et de quelques baies de genévrier. Il se marie également très bien avec les poissons fumés ou marinés, et des plats locaux tels que les fruits de mer irlandais. Des associations créatives avec des plats à base de fromage bleu peuvent aussi mettre en valeur ses notes subtiles et complexes.

Pour apprécier pleinement le Jawbox, servez-le légèrement frais, aux alentours de 10 à 12 °C. Il peut être dégusté sec ou avec une légère dilution d'eau pour en révéler les nuances les plus suaves. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe limpide sous la lumière, ensuite portez le verre à votre nez pour détecter les notes d'agrumes et de pin. En bouche, laissez-vous porter par la vivacité des saveurs, avant de profiter de sa finale longue et épicée.