Gin Non spécifié GUNPOWDER - DRUMSHANBO GUNPOWDER

Avis Viniou

Le Gin Drumshanbo Gunpowder est une véritable découverte pour les amateurs de gin en quête d’originalité et de finesse. Originaire de la petite ville de Drumshanbo, au cœur du comté de Leitrim en Irlande, ce gin est élaboré à la distillerie The Shed, réputée pour son approche artisanale et son savoir-faire. Le nom « Gunpowder » provient de l’ingrédient phare de cette création : le thé vert Gunpowder, une variété chinoise traditionnelle, qui apporte une fraîcheur herbacée et une touche d’exotisme à l’ensemble. La sélection d’ingrédients botaniques est à la fois classique et surprenante : genévrier, racine d’angélique, graines de coriandre, mais aussi zestes de citron, de pamplemousse et d’orange, associés à des botaniques orientales comme le cumin, la cardamome, la racine d’iris et le carvi. La distillation s’effectue en petits lots, dans des alambics traditionnels, garantissant une extrême précision aromatique et une belle concentration des saveurs.

Ce gin révèle en bouche une harmonie subtile entre la vivacité des agrumes, la fraîcheur végétale du thé et les épices douces, lui conférant une personnalité unique. Sa polyvalence s’exprime pleinement en cocktails : il est exceptionnel en gin tonic, associé à une eau tonique premium et garni d’une tranche de pamplemousse rose ou d’une fine feuille de thé pour accentuer ses arômes raffinés. Pour des cocktails plus créatifs, tentez un Negroni twisté, dans lequel le Gin Drumshanbo Gunpowder remplacera le gin classique pour une version délicatement épicée et florale. Côté accords culinaires, ce gin trouve sa place auprès de sashimis de saumon, de ceviches, de fromages frais ou de plats asiatiques légers, dont il sublimera la fraîcheur.

Pour l’apprécier pleinement, dégustez-le très légèrement rafraîchi, entre 6 et 8°C, afin que sa palette aromatique puisse s’exprimer sans être anesthésiée par le froid. N’hésitez pas à le laisser respirer quelques instants dans votre verre avant de le savourer. La dilution avec une fine pluie d’eau pure peut également dévoiler de nouvelles notes florales et épicées, pour une expérience sensorielle encore plus nuancée.