Gin Non spécifié PUDEL S.R.L - PORTOFINO 5LITRE

Le Portofino Dry Gin est une véritable ode à la Riviera italienne, capturant dans chaque gorgée l’élégance et la fraîcheur du littoral de Portofino. Issu de la distillerie PUDEL S.R.L., ce gin London Dry artisanal est élaboré à partir d’une sélection minutieuse de 21 plantes aromatiques, cueillies à la main dans les collines qui surplombent la mer en Ligurie. Parmi les botaniques utilisés, on retrouve bien sûr le genévrier, des agrumes méditerranéens (citron, orange douce), la lavande, la racine d’angélique, l’iris, la sauge et le romarin, ainsi que de délicates notes de rose et de marjolaine qui rappellent le maquis environnant. La distillation est réalisée dans un vieil alambic de cuivre issu de la tradition italienne, préservant la pureté des arômes et offrant une expression lumineuse, florale et subtilement herbacée du London Dry Gin. Aucune maturation en fût n’est pratiquée, ce qui garantit un profil particulièrement frais et cristallin.

En dégustation, le Portofino Dry Gin se distingue par sa versatilité et son élégance. Idéal dans un gin tonic rafraîchissant, il révèle pleinement ses notes herbacées et florales avec un tonic neutre, agrémenté d’un zeste de citron ou d’un brin de romarin pour souligner son origine méditerranéenne. Ce gin s’exprime aussi magnifiquement en martini sec, où ses arômes subtils prennent toute leur ampleur, ou dans des cocktails plus créatifs comme un Negroni ou un White Lady, qui mettent en valeur la finesse de ses botaniques. Sur le plan culinaire, il s’accorde parfaitement avec des produits de la mer, notamment un carpaccio de poisson blanc, une salade d’agrumes ou encore une burrata aux herbes fraîches.

Pour l’apprécier dans les meilleures conditions, servez le Portofino Gin bien frais, entre 6 et 8°C. Un court temps d’aération dans le verre permet aux arômes floraux et citronnés de s’ouvrir délicatement. Si vous le dégustez pur, n’hésitez pas à ajouter une pointe d’eau fraîche, qui révélera la complexité de ses botaniques sans masquer sa belle minéralité. Il s’agit assurément d’une référence vivifiante pour les amateurs de gins élégants et aromatiques.