Gin Non spécifié Mare - Capri - 2024

Le Gin Gin Artisanal Capri de la distillerie Mare est une belle expression de l'artisanat italien contemporain. Distillé en 2024 sur l’île de Capri, ce gin capture l’essence méditerranéenne grâce à une sélection d’ingrédients soigneusement choisis. On retrouve dans sa composition des baies de genièvre locales, du citron de Capri cueilli à maturité, de la sauge, du romarin, ainsi qu’une touche subtile de thym et d’olives, ingrédients emblématiques du terroir. La distillation, réalisée en petits alambics, préserve l’intensité des arômes et offre une bouche délicatement fraîche et équilibrée. L’absence de maturation prolongée favorise la vivacité des agrumes et des herbes, signature de la distillerie Mare.

Pour la dégustation, ce gin dévoile toute sa magnificence lorsqu’il est dégusté pur, légèrement rafraîchi à 8-10°C, afin d’apprécier la complexité de ses arômes. Il constitue également une base exceptionnelle pour un gin tonic, idéalement allongé d’une eau tonique neutre afin de laisser s’exprimer ses notes méditerranéennes. Ajoutez un zeste de citron frais ou quelques feuilles de basilic pour souligner la fraîcheur. En cocktail, il révèle son potentiel dans un negroni revisité avec une pointe de limoncello, ou dans un martini agrémenté d’une olive verte. Sur le plan culinaire, il s’associe particulièrement bien à des fruits de mer, du poisson grillé, ou des antipasti à base de légumes marinés, grâce à son caractère citronné et herbacé.

Pour l’apprécier pleinement, servez-le bien frais, idéalement à 8-10°C, afin d’éviter que les agrumes n’écrasent la subtilité du romarin et du thym. Une légère aération dans le verre, avant la première gorgée, permet de dévoiler toute la palette aromatique. Pour les cocktails, une dilution maîtrisée avec de la glace pure sublimera sa fraîcheur sans masquer son caractère méditerranéen. Ce gin se révèle ainsi un spiritueux raffiné, parfait pour célébrer la dolce vita à l’italienne.