Gin Non spécifié The Kyoto Distillery - Ki No Bi

Avis Viniou

Le Gin Ki No Bi est un London Dry Gin japonais fabriqué par The Kyoto Distillery, renommée pour sa maîtrise artisanale et son respect des traditions locales. Ce gin, bien que jeune avec ses 2 ans, incarne la quintessence du savoir-faire japonais. Composé d'ingrédients nobles tels que le yuzu, le gingembre et le thé gyokuro, il est distillé avec soin dans la région de Kyoto. La distillerie, pionnière dans l'art du gin japonais, puise son inspiration dans la richesse culturelle et historique de Kyoto, alliant traditions ancestrales et innovation.

Pour apprécier le Ki No Bi, dégustez-le dans un Gin & Tonic garni d'une branche de shiso ou avec une rondelle de yuzu pour exalter ses notes d'agrumes et de thé. Ce gin s'harmonise parfaitement avec des sushis ou des sashimis, notamment ceux au saumon ou au thon, ainsi qu'avec des plats traditionnels japonais comme les tempuras. Pour une alliance audacieuse, essayez-le avec des desserts à base de matcha ou de yuzu.

Pour savourer pleinement le Gin Ki No Bi, servez-le frais entre 6-8°C. Avant de déguster, admirez sa clarté et sa couleur limpide. Humez-le pour détecter ses arômes complexes. Enfin, laissez-le éveiller vos papilles en le goûtant, en prenant soin d'explorer ses notes subtiles. Une aération préalable ou une légère dilution avec un trait d'eau peut adoucir l'alcool, révélant la finesse de ses saveurs.