Gin Non spécifié Suntory - Roku Gin Sakura Bloom Edition 6

Le Gin London Dry Gin Roku Gin Sakura Bloom Edition 6 de la distillerie Suntory est une création nipponne qui incarne la délicatesse et l’innovation propres au savoir-faire japonais. Issu d’une distillation minutieuse, ce gin de type London Dry sublime l’héritage britannique du gin tout en intégrant des ingrédients locaux rares et raffinés. Élaboré à partir de six plantes emblématiques du Japon — dont les fleurs de cerisier (sakura), le thé sencha, le poivre sansho et le yuzu — cette édition Sakura Bloom met particulièrement en lumière la douceur florale et la fraîcheur printanière des sakuras, cueillis au pic de leur floraison. La distillerie Suntory, installée au Japon, a patiemment affiné ce gin, le laissant maturer pendant un an afin d’harmoniser l’expression botanique et de révéler toute la subtilité de ses arômes.

À la dégustation, le Roku Gin Sakura Bloom se distingue par une attaque toute en douceur, où les notes florales et fruitées s’étirent sur une base classique de baies de genévrier. On perçoit ensuite une légère amertume, typique du yuzu et du sansho, qui équilibre la rondeur sapide des fleurs de cerisier. Ce profil aromatique en fait un gin d’exception à savourer aussi bien pur qu’en cocktail. Pour l’apprécier en toute simplicité, il est superbe en Gin Tonic, composé avec un tonic neutre de qualité et garni de quelques pétales de cerisier ou d’un zeste de yuzu. Il s’intègre également à merveille dans un Martini très frais, accompagné d’une pointe de vermouth blanc sec et d’un twist d’agrume japonais. Côté table, il se marie remarquablement avec des sashimis fins, des ceviches ou des fromages frais, la fraîcheur du gin soulignant la délicatesse de ces mets.

Pour tirer le meilleur de ce gin, il est conseillé de le servir à une température de 6-8°C afin de révéler pleinement sa palette florale et citronnée sans « casser » ses arômes. Une légère aération dans le verre permet d’ouvrir encore davantage les notes de cerisier, mais évitez une dilution trop importante qui masquerait ses subtilités. Prenez le temps de le savourer lentement et, pourquoi pas, dans un verre tulipe qui concentrera sa richesse aromatique pour une expérience sensorielle complète.