Gin Lucerne Distillerie Studer - Studers Swiss Highland Dry Gin - 2024

Avis Viniou

Le Studer Swiss Highland Dry Gin s’inscrit dans la grande tradition du London Dry Gin, tout en revendiquant fièrement ses origines suisses. Issu de la Distillerie Studer, implantée à Lucerne, ce gin arbore une approche artisanale et familiale du savoir-faire distillatoire. Élaboré à partir de botaniques soigneusement sélectionnés — baies de genièvre, zestes d’agrumes, coriandre, racines d’angélique et d’autres plantes alpines typiques — il est distillé avec précision pour garantir pureté et équilibre aromatique. Ce gin, ayant un an d’âge et distillé en 2024, tire profit d’une courte période de maturation qui permet d’assouplir ses arômes sans masquer la fraîcheur vive du distillat. La Distillerie Studer, fondée en 1883, reste fidèle à ses valeurs d’exigence et propose un spiritueux raffiné, représentatif du terroir suisse.

Pour la dégustation, ce gin dévoile pleinement ses nuances en cocktails classiques comme le gin & tonic où ses notes fraîches et épicées s’allient parfaitement à une eau tonique neutre ou légèrement florale, agrémentée d’un zeste de citron ou de quelques baies de genièvre. En martini dry, il offre une belle minéralité qui se marie à la perfection avec un trait de vermouth sec. Il se prête aussi à des créations plus audacieuses, associé à des ingrédients issus de la montagne, tels que du sirop de sapin ou une branche de thym citron pour renforcer son identité alpine. Côté gastronomie, il s’appréciera en accompagnement d’un plateau de fromages suisses ou de poissons fumés.

Pour l’apprécier pleinement, servez-le entre 6 et 8°C afin de conserver toute la vivacité de ses arômes. Une légère aération dans le verre peut révéler la subtilité de ses botaniques, tandis qu’une dilution modérée — quelques gouttes d’eau pure — permet d’adoucir la puissance de l’alcool et d’ouvrir la palette aromatique. Laissez-lui quelques instants pour s’exprimer, et découvrez tout le raffinement d’un gin suisse d’exception.