Gin Tessin The Alpinist Premium Spirits - The Alpinist - 2023

Avis Viniou

The Alpinist London Dry Gin est une création singulière de la distillerie suisse The Alpinist Premium Spirits, installée dans le magnifique canton du Tessin. Distillé en 2023 et vieilli pendant deux ans, ce gin puise son caractère dans les eaux pures des Alpes et l’air vivifiant de la montagne. Confectionné dans la plus pure tradition du London Dry Gin, il met en avant des baies de genièvre comme colonne vertébrale, subtilement accompagnées de plantes alpines, de zestes d’agrumes et d’herbes locales dont la variété reste mystérieuse, ce qui participe à son charme et à sa complexité. La distillation lente et méticuleuse dans des alambics modernes garantit la conservation des arômes naturels, tandis que la brève maturation affine la structure, apportant une élégance et une rondeur rares pour un London Dry.

En dégustation, The Alpinist London Dry Gin se distingue aussi bien pur qu’en cocktail. En gin tonic, il se mariera à merveille avec un tonic neutre ou légèrement floral, agrémenté d’un zeste de citron jaune ou d’un brin de romarin pour faire écho à ses arômes alpins. Il s’exprime aussi parfaitement dans un Negroni, où ses notes d’agrumes et d’herbes viennent soutenir la structure du cocktail. Pour une expérience gastronomique, il charmera en accompagnement de produits de la mer, comme un ceviche de dorade ou des huîtres fraîches, et trouvera un réel intérêt avec des fromages à pâte dure suisses ou des charcuteries artisanales.

Pour apprécier pleinement The Alpinist London Dry Gin, il est conseillé de le servir à une température de 10-12°C afin de préserver la finesse de ses arômes tout en libérant sa palette végétale et épicée. Une légère aération dans un verre tulipe révélera sa complexité, tandis qu’une faible dilution, par exemple via une pierre à whisky préalablement rafraîchie, évitera de heurter son équilibre délicat. Prenez le temps de humer ses effluves avant la première gorgée : c’est ainsi que se dévoilent ses plus subtils secrets alpins.