Liqueur Écosse ESINBURGH GIN DISTILLERY - Raspberry

Avis Viniou

La Liqueur de fruits Raspberry de la distillerie Edinburgh Gin Distillery s’inscrit dans la grande tradition écossaise des liqueurs aux fruits, tout en affichant un caractère contemporain et raffiné. Élaborée à partir de framboises fraîches mûries sous le climat tempéré d’Écosse, cette liqueur associe la richesse du gin artisanale de la maison à la gourmandise du fruit. Les baies, cueillies à pleine maturité, sont longuement macérées dans le gin, afin d’extraire arômes, saveurs et cette belle couleur pourpre caractéristique. Aucun ajout aromatique superflu n’entre dans la composition, ce qui garantit la pureté du goût et la fraîcheur du bouquet. La distillerie Edinburgh Gin Distillery, située en plein cœur d’Édimbourg, est reconnue pour l’exigence de ses procédés et la qualité de sa distillation en petits alambics traditionnels, assurant à chaque lot une expression authentique du terroir local.

Cette liqueur de framboise se prête à de multiples usages et dégustations. Elle s’exprime admirablement en apéritif, servie seule dans un verre glacé ou allongée d’un vin mousseux brut pour un cocktail rafraîchissant façon Kir Royal. Sa vivacité fruitée sublime également les cocktails classiques comme le Bramble ou se révèle en touche innovante dans un Martini revisité. Côté cuisine, elle accompagne divinement les desserts : nappée sur une glace vanille, un cheesecake ou dans une compote maison. Associée à une mousse au chocolat noir ou des fromages frais, son équilibre sucré-acidulé vient réveiller le palais et enrichir l’accord.

Pour profiter pleinement de ses arômes délicats, il est recommandé de servir cette liqueur entre 6-8°C. Une courte aération de quelques instants dans le verre peut être utile afin que le parfum intense des fruits se libère. Si la dégustation pure révèle toute la concentration aromatique, une légère dilution à l’eau fraîche peut aussi en exprimer la douceur naturelle tout en allégeant la texture. Enfin, privilégiez des verres fins et étroits pour concentrer le bouquet et offrir la meilleure expérience de dégustation.