Liqueur Espagne Aguardientes de Galicia - Ruada

Avis Viniou

La liqueur d’herbes Ruada, élaborée par la distillerie Aguardientes de Galicia, incarne le savoir-faire traditionnel espagnol en matière de spiritueux. Originaire de Galice, région verdoyante au climat doux et humide du nord-ouest de l’Espagne, cette liqueur puise sa richesse aromatique dans la sélection soignée de plantes et d’herbes locales. Parmi ses ingrédients figurent généralement des extraits de camomille, d’anis, de menthe, de fenouil et d’autres herbes sauvages, infusées dans une base d’eau-de-vie obtenue par distillation du marc de raisins locaux, selon une méthode artisanale. Cette macération, parfois complétée d’une légère maturation en cuve, permet à la Ruada d’exprimer à la fois de la fraîcheur, une douceur enveloppante et des nuances toniques, typiques des liqueurs traditionnelles galiciennes.

À la dégustation, la Ruada exhale d’élégants arômes végétaux mêlés à des notes d’épices douces et de légère amertume herbacée. Elle peut se consommer pure, en digestif, pour clôturer un repas, mais se prête aussi à des accords gastronomiques raffinés. Essayez-la avec des desserts aux agrumes, du chocolat noir ou encore des tartes aux pommes pour une belle harmonie. En cocktail, elle révèle toute sa singularité en association avec du tonic ou une limonade artisanale, sur glace, pour un apéritif frais et aromatique. Elle accompagne également avec finesse des fromages à pâte persillée ou des charcuteries ibériques.

Pour profiter pleinement de ses arômes complexes, servez la Ruada fraîche, idéalement entre 6 et 8°C. Si vous la dégustez pure, prenez le temps d’aérer légèrement votre verre quelques instants pour permettre aux huiles essentielles d’herbes de se révéler. Une légère dilution avec un trait d’eau froide peut également en adoucir la texture et libérer davantage de saveurs, selon vos préférences. La Ruada est une invitation au voyage, un équilibre entre traditions rurales galiciennes et plaisirs de dégustation contemporains.