Liqueur Espagne Bodegas Ay A Sancho - Milagritos - 1968

La Liqueur florale Milagritos, élaborée par la réputée distillerie Bodegas Ay A Sancho en Espagne, est une pièce rare et précieuse, distillée en 1968 et patiemment vieillie pendant 60 ans. Les artisans de cette maison familiale ont utilisé une base d’alcool neutre de grande qualité, dans laquelle ils ont infusé un bouquet subtil de fleurs méditerranéennes, probablement jasmin, fleur d’oranger et rose, enrichi de notes herbacées légères et de touches d'agrumes. La distillation lente, effectuée dans d’anciens alambics en cuivre, puis la maturation en petits fûts de chêne, révèlent une profondeur aromatique exceptionnelle, où les fleurs confites et les épices douces s’entrelacent harmonieusement. Originaire du cœur de l’Andalousie, ce nectar exprime le raffinement et l’expérimentation qui ont forgé la réputation de la région dans le monde des spiritueux d’exception.

Pour une dégustation classique, servez la liqueur Milagritos pure dans un petit verre tulipe, légèrement rafraîchie à 10-12°C afin d’en révéler toute la palette aromatique sans geler les fragrances volatiles. On peut aussi la savourer en cocktail raffiné, par exemple en l’associant à un gin sec pour sublimer ses facettes florales ou en la mêlant à un mousseux brut, agrémenté d’un twist de citron. À table, osez l’associer à des desserts à base d’agrumes, de madeleines au miel, ou à des fromages à pâte persillée pour un contraste audacieux. En cuisine, quelques gouttes suffiront à magnifier une salade de fruits frais ou un carpaccio de Saint-Jacques.

Pour profiter pleinement de son caractère ancien et de sa structure, laissez votre verre s’aérer quelques minutes avant la dégustation afin que les notes les plus subtiles se dévoilent dans toute leur complexité. La liqueur Milagritos ne nécessite généralement pas de dilution, mais une fine pierre de glace peut aider à libérer ses arômes sur les chaudes soirées estivales. Sirotez-la lentement, en humant profondément, pour une immersion dans la tradition andalouse et l’élégance du temps.