Liqueur France Pernod - Shaaz Liqueur de Figue d'Orient et Fleur d'Oranger

Avis Viniou

La Liqueur de Figue d’Orient et Fleur d’Oranger Shaaz, élaborée par la distillerie Pernod en France, se distingue par une subtile alliance de fruits gorgés de soleil et de fleurs délicates. Cette liqueur prend naissance à partir de figues d’Orient soigneusement sélectionnées, réputées pour leur douceur suave et leur intensité aromatique. Elles sont associées à un distillat d’eau-de-vie neutre où infusent également des fleurs d’oranger, dont les nuances florales apportent un supplément de fraîcheur et de complexité olfactive. Cette symbiose d’ingrédients mûrit juste ce qu’il faut pour préserver la vivacité du fruit tout en laissant s’exprimer la douceur enveloppante de la fleur, sans excès de bois ni de vieillissement prolongé. La maîtrise de la distillation par Pernod France, l’un des pionniers de la tradition des liqueurs hexagonales, garantit un équilibre parfait et une grande pureté aromatique.

Pour savourer cette liqueur aux accents méditerranéens, la déguster pure, légèrement rafraîchie à 8-10°C, permet d’en apprécier la richesse : l’attaque fruitée de la figue glisse délicatement vers la finesse florale, tandis que la finale, douce, laisse persister la note d’oranger en bouche. Elle s’intègre admirablement dans un cocktail rafraîchissant, comme un Spritz revisité avec un trait de Prosecco et une touche de soda, ou en base pour un martini blanc twisté avec un zeste d’orange. Elle se marie également très bien à des desserts comme une tarte aux amandes, une panna cotta à la fleur d’oranger ou des fromages à pâte persillée, où elle magnifie les saveurs par contrastes subtils. Vous pouvez aussi napper un sorbet figue ou une salade de fruits estivale pour un supplément d’élégance.

Pour révéler tout son potentiel, il est conseillé de la verser dans un verre légèrement arrondi afin de concentrer les arômes, et de la laisser s’aérer quelques instants pour que la palette florale s’exprime pleinement. Une légère dilution, avec un glaçon de grande taille, est envisageable pour atténuer le côté sucré et libérer davantage de notes fraîches. Ainsi dégustée, la Liqueur de Figue d’Orient et Fleur d’Oranger Shaaz vous invite à un voyage sensoriel unique au cœur de la Méditerranée.