Liqueur France LOUIS COUDERC - Crème de Chataignes Couderc

Avis Viniou

La Crème de Châtaignes Couderc est une liqueur artisanale emblématique produite par la distillerie LOUIS COUDERC, une maison fondée en 1908 à Aurillac, au cœur de la région Auvergne en France. Réputée pour son savoir-faire autour des spiritueux à base de fruits du terroir, la distillerie Couderc élabore cette liqueur à partir de châtaignes sélectionnées minutieusement dans les Cévennes, réputées pour la richesse de leurs sols et la qualité de leurs fruits. La macération lente des châtaignes dans l’alcool pur, associée à un apport de sucre et à l’adjonction d’un soupçon de vanille naturelle, permet d’obtenir une crème épaisse, onctueuse, et incroyablement parfumée. Cette Crème de Châtaignes ne nécessite pas de long vieillissement, la fraîcheur et la gourmandise du fruit étant privilégiées à travers une distillation et une préparation respectueuse de l’aromatique originelle.

La Crème de Châtaignes Couderc se savoure de multiples façons. Pour les amateurs de saveurs simples, elle se déguste pure, en digestif, rafraîchie entre 8 et 10°C pour révéler sa douceur veloutée et ses notes pâtissières. Elle peut sublimer vos desserts : nappée sur une glace à la vanille, une salade de fruits ou incorporée dans une mousse au chocolat pour un accord gourmand. Côté cocktails, elle se marie à merveille avec un vin blanc sec ou un champagne pour un apéritif original ou un "Châtaignes Royal". Son profil aromatique séduira également les amateurs de tradition en l’ajoutant à un chocolat chaud, ou encore en relevant des préparations culinaires telles qu’une poêlée de foie gras.

Pour apprécier pleinement sa complexité et sa texture crémeuse, il est conseillé de servir cette liqueur légèrement fraîche, sans glace pour ne pas diluer ses arômes singuliers. Une légère aération dans le verre peut enrichir le bouquet et mettre en avant la rondeur de la châtaigne. Évitez de la laisser trop longtemps à température ambiante afin de préserver l’équilibre entre gourmandise et fraîcheur qui fait tout le charme de la Crème de Châtaignes Couderc.