Liqueur France Distillerie des Alpes - Génépi l'ancienne

Avis Viniou

La Liqueur d’herbes Génépi l’ancienne de la Distillerie des Alpes est une véritable incursion dans la tradition alpine française. Originaire de Savoie, cette liqueur artisanale met en avant le génépi, une plante rare et emblématique des Alpes, cueillie à la main dans les massifs montagneux. Son élaboration repose sur la macération minutieuse de brins de génépi dans un alcool neutre, agrémenté d’un savant mélange de sucre et d’autres plantes alpines, donnant une liqueur à la robe dorée, à la fois délicate, intense et empreinte d’arômes floraux subtilement boisés. Après la macération, elle est affinée afin de révéler toute la palette aromatique propre à ce bouquet montagnard, tout en conservant un bel équilibre entre douceur et dominante végétale. La maison Distillerie des Alpes perpétue, avec cette cuvée, un savoir-faire séculaire transmis de génération en génération.

Pour apprécier pleinement le Génépi l’ancienne, la dégustation pure s’impose, servie bien fraîche autour de 6-8°C. Cette température mettra en valeur la fraîcheur herbacée sans masquer la singulière complexité de la liqueur. Vous pouvez également le découvrir en digestif, ou l’incorporer dans des cocktails raffinés, par exemple en remplaçant la liqueur classique d’un Negroni ou en l’associant à un gin sec, un trait de citron et un tonic pour un apéritif vivifiant. Côté accords culinaires, le génépi s’invite parfaitement sur un sorbet citron, dans une salade de fruits frais, ou pour sublimer une tarte aux pommes tiède. En automne, quelques gouttes sur un fromage de brebis étonneront les convives.

Afin de ressentir la subtilité de ses arômes, prenez le temps de laisser la liqueur s’ouvrir quelques minutes dans le verre avant dégustation. Une légère aération suffit?; une dilution avec quelques gouttes d’eau ou de glace pilée peut être envisagée pour adoucir l’intensité, mais elle se savoure parfaitement telle quelle pour honorer le savoir-faire de la Distillerie des Alpes et la richesse botanique du terroir savoyard.