Liqueur France Cherry rocher - Guignolet kirsch

Avis Viniou

La Crème de Liqueur Guignolet Kirsch 7 ans d’âge signée Cherry Rocher est une création véritablement raffinée issue d’une maison française au savoir-faire historique. Cette liqueur est élaborée à base de cerises guignes, réputées pour leur intensité aromatique, et enrichie par l’apport subtil du kirsch, une eau-de-vie de cerise distillée. Après distillation, le précieux liquide vieillit patiemment pendant sept ans, ce qui lui confère une profondeur rare et une complexité aromatique impressionnante. Cherry Rocher, fondée au XVIII? siècle, maîtrise chaque étape de la fabrication à Roussillon, en Isère, et honore ainsi la tradition des spiritueux de fruits français.

La dégustation de cette liqueur dévoile une robe rubis brillante, et offre au nez des accents profonds de cerise mûre, agrémentés de discrètes notes d’amande et d’épices douces. La bouche, souple et généreuse, marie la rondeur du fruit à la fraîcheur du kirsch, tandis que la longue maturation affine l’équilibre entre sucrosité et vivacité.

Pour apprécier cette liqueur, plusieurs options s’offrent à vous. Elle s’exprime magnifiquement seule, servie fraîche entre 8 et 10°C, purifiée par une aération de quelques minutes dans le verre avant dégustation afin de libérer toute la complexité aromatique apportée par le vieillissement. En cocktail, elle sublime les classiques : essayez un Guignolet Royal avec un trait de champagne brut, ou versez-en quelques centilitres sur un lit de glace pilée pour un apéritif estival élégant. En cuisine, mariez-la à des desserts aux fruits rouges, une forêt-noire ou un tiramisu aux cerises. Elle rehausse aussi les sauces accompagnant le magret de canard ou les fromages à pâte persillée.

Prenez le temps d’humer le parfum en surface du verre, laissez reposer quelques instants pour développer la palette aromatique, et dégustez par petites gorgées afin d’apprécier toute la richesse offerte par cette liqueur d’exception, fruit de sept années de patience et d’excellence artisanale.