Liqueur France Picon - Picon bière

Avis Viniou

La Liqueur de fruits Picon bière, élaborée par la distillerie Picon en France, est un produit emblématique aux racines profondément ancrées dans la tradition française. Composée d’une base d’écorces d’oranges macérées, enrichie d’infusions de plantes aromatiques et d’extraits de gentiane, cette liqueur se distingue par son équilibre subtil entre amertume, douceur et fraîcheur fruitée. Elle bénéficie ici d’un vieillissement de 8 ans, ce qui lui confère une complexité aromatique rare : les notes d’orange confite y rencontrent des touches végétales, des pointes de caramel et une longueur élégante apportée par la gentiane. La distillerie Picon, fondée au XIXe siècle, maîtrise parfaitement l’art des macérations et des assemblages, offrant à cette liqueur une authenticité et une constance appréciées des connaisseurs.

Traditionnellement, la Picon bière se déguste en alliant une dose de liqueur à une bière blonde bien fraîche. Pour une expérience authentique, versez environ 2 cl de Picon dans un grand verre avant de compléter avec 25 à 33 cl de bière blonde légère : la liqueur sublime la bière en lui apportant une amertume délicate et une agréable persistance d’orange. Elle se prête aussi à des variations originales, intégrée dans des cocktails, par exemple le « Americano Picon » (avec vermouth rouge et eau pétillante) ou simplement allongée d’un tonic pour un apéritif rafraîchissant. Côté accords culinaires, son profil amer et fruité en fait une belle alliée des plateaux de charcuterie, des fromages à pâte dure ou même d’un dessert à base de chocolat noir.

Pour profiter pleinement de la Liqueur de fruits Picon bière, il est conseillé de la servir fraîche, autour de 6-8°C, soit en direct du réfrigérateur soit avec quelques glaçons selon vos préférences. Une légère aération dans le verre permet d’exalter ses arômes d’agrumes et d’épices. Évitez de la diluer à l’excès afin de préserver sa typicité, et prenez le temps d’apprécier sa belle évolution en bouche.