Liqueur France Vedrenne - Édition limitée - Supercassis

Avis Viniou

La Liqueur de fruits Édition limitée Supercassis de la distillerie Vedrenne est une ode à la richesse du terroir bourguignon. Fabriquée en France, à Nuits-Saint-Georges, cette liqueur met en avant le cassis noir de Bourgogne, variété reconnue pour son intensité aromatique et sa douceur acidulée. Les baies de cassis, cueillies à maturité, sont macérées dans de l’alcool neutre de haute qualité, un procédé qui permet d’extraire un maximum de saveurs fraîches et de couleurs profondes. Le sucre ajouté vient équilibrer l’acidité naturelle du fruit, tandis que l’absence de maturation en fût préserve la vivacité et la pureté des arômes. Cette édition limitée affiche une robe violette éclatante et un nez puissant d’arômes frais de cassis, de baies sauvages et de notes végétales subtiles qui évoquent les haies de campagne françaises. En bouche, l’équilibre entre la douceur, l’acidité et la longueur aromatique en fait une liqueur sophistiquée et généreuse.

Pour la dégustation, cette liqueur s’épanouit dans différents types de cocktails classiques ou inventifs. Elle est incontournable dans un kir traditionnel, associée à un vin blanc sec, ou en kir royal avec un champagne ou un crémant bien frais. Pour des associations culinaires, elle sublime une glace vanille, une salade de fruits rouges ou un sorbet cassis, et peut également apporter une touche originale à une marinade pour gibier ou canard. Les amateurs apprécient parfois quelques centilitres versés sur un fromage de chèvre frais, créant une alliance sucrée-salée étonnante.

Pour profiter pleinement de toutes ses nuances, il est conseillé de servir le Supercassis frais, entre 6 et 8°C. Une légère aération dans le verre permet de libérer la palette aromatique complexe de ce cassis d’exception. Elle peut aussi être diluée dans un peu d’eau pétillante pour une dégustation rafraîchissante et légère. La richesse aromatique du Supercassis Vedrenne s’exprime le mieux dans un verre tulipe, qui concentre les arômes et prolonge en bouche les notes fruitées et acidulées si caractéristiques de cette liqueur rare.