Liqueur France Charles Meunier - Genepi

Avis Viniou

La Liqueur d’herbes Génépi de la distillerie Charles Meunier incarne le savoir-faire alpin français dans toute sa subtilité. Originaire de France, cette liqueur artisanale est élaborée à partir d’une macération délicate de génépi, une plante rare et emblématique des contreforts alpins, cueillie à la main entre juin et août. Les brins de génépi sont infusés dans un mélange d’alcool neutre de qualité, puis légèrement sucrés pour révéler tout l’éventail aromatique de la plante : des notes herbacées dynamiques, des facettes mentholées et une douce amertume florale. Après distillation, la liqueur vieillit en cuve pour arrondir ses arômes et gagner en complexité, avant d’être mise en bouteille à la distillerie Charles Meunier, une maison familiale reconnue pour la pureté de ses spiritueux depuis plusieurs générations.

Pour pleinement apprécier le Génépi Charles Meunier, goûtez-le d’abord pur, bien frais, à une température de 6-8°C. Cette température réveille ses nuances végétales et ses touches fraîches, proches de l’absinthe, tout en préservant l’équilibre entre la douceur sucrée et la force des plantes alpines. Il peut idéalement servir de digestif après un repas copieux ou accompagner des fromages de montagne, comme la tomme ou le beaufort, dont il relève subtilement la rusticité. Revisitez également certains cocktails classiques : un génépi tonic, par exemple, se révèle particulièrement rafraîchissant, ou en substitut de la chartreuse dans un Last Word. Osez aussi en napper une glace vanille ou dans une ganache au chocolat noir pour une note alpine inédite.

Pour savourer toute la richesse de cette liqueur, prenez le temps de la laisser respirer quelques instants dans le verre, ce qui développera ses arômes de plantes et de sous-bois. À éviter sur glace pour ne pas diluer son intensité ; une courte aération suffit à déployer ses parfums. Vous découvrirez alors toute l’élégance et la typicité de ce génépi signé Charles Meunier, reflet des paysages sauvages et de la tradition montagnarde française.