Liqueur France Maison - kiwi maceration 2016 - 2016

Avis Viniou

La Liqueur de fruits kiwi macération 2016 de la Maison est un véritable hommage au savoir-faire artisanal français. Élaborée à partir de kiwis soigneusement sélectionnés, cette liqueur puise sa richesse aromatique dans une macération prolongée, amorcée en 2016, ce qui lui confère une complexité rare. Les fruits sont patiemment laissés à infuser dans un alcool neutre de grande qualité, permettant de capter toute la fraîcheur, l’acidité subtile et la douceur du kiwi. L’origine française de la Maison apporte un soin particulier à la pureté et à l’équilibre de chaque lot, dévoilant un nectar aussi élégant qu’original, sans recourir à un élevage en fût afin de préserver la vivacité et l’intensité du fruit.

Cette liqueur se prête admirablement bien à une dégustation pure, légèrement rafraîchie entre 8-10°C, où son nez vif et franc déploie immédiatement des notes franches de kiwi frais, accompagnées d’une nuance délicatement herbacée. Elle s’intègre aussi parfaitement dans des cocktails créatifs : essayez-la en sour avec un trait de jus de citron vert ou comme base pour un mojito revisité, apportant une touche acidulée et désaltérante. En association culinaire, cette liqueur sublime des desserts tels qu’un carpaccio d’ananas, une glace artisanale à la vanille ou un fromage blanc frais ; elle accompagne également agréablement des fruits de mer ou chèvres frais, osant des alliances sucrées-salées.

Pour l’apprécier à sa juste valeur, privilégiez un verre tulipe qui concentre les arômes et laissez la liqueur respirer quelques minutes après le versement, pour que le bouquet fruité s’exprime pleinement. Une aération légère est donc recommandée, mais évitez toute dilution afin de ne pas altérer la texture veloutée du kiwi. Un service trop froid masquerait la subtilité des arômes : respectez la plage conseillée pour révéler toute l’alliance de douceur, de fraîcheur et de vivacité typique de cette cuvée de caractère.