Liqueur France Maison - orange maceration - 2015

Avis Viniou

La Liqueur de fruits à l’orange de la Maison Distillé, élaborée en France en 2015, incarne parfaitement le savoir-faire hexagonal en matière de spiritueux aromatiques. Cette liqueur résulte d’une macération minutieuse d’écorces d’oranges sélectionnées, auxquelles s’ajoute une base d’alcool neutre, probablement à base de betterave ou de blé, lui permettant de fixer les arômes sans les dénaturer. L’infusion, probablement complétée par un sirop de sucre fin, confère à la liqueur une texture suave et une belle sucrosité maîtrisée. L’absence de longue maturation en fût met en avant la fraîcheur et l’authenticité des agrumes, soulignant un caractère intensément fruité et éclatant.

Idéale pour sublimer de nombreux cocktails, cette liqueur d’orange s’intégrera à merveille dans un classique Cosmopolitan ou Margarita, apportant une note vive et douce à la fois. Vous pouvez également en rehausser un simple Spritz avec un trait de cette liqueur, pour donner au cocktail une dimension fruitée inédite. Côté cuisine, elle accompagnera divinement une salade de fruits exotiques, une ganache au chocolat noir, ou servira de base à un sirop pour napper un carpaccio d’ananas. Il peut aussi s'avérer très créatif de l'utiliser dans la confection d’un tiramisu aux agrumes ou pour flamber des crêpes façon Suzette.

Pour apprécier pleinement cette liqueur de fruits à l’orange, servez-la fraîche, entre 6 et 8°C, afin de révéler toute la vivacité de ses arômes sans masquer la douceur de sa trame sucrée. N’hésitez pas à l’aérer légèrement dans le verre quelques minutes avant dégustation pour que les arômes d’orange s’expriment pleinement. Une légère dilution avec quelques glaçons peut également en exalter l’aspect rafraîchissant, surtout en apéritif ou en digestif léger. Vous profiterez ainsi d’un moment gourmand, riche en subtilités fruitées et en élégance.