Liqueur France Maison - mangue maceration - 2017

Avis Viniou

La Liqueur de fruits mangue macération de la Maison, distillée en 2017 en France, offre une expérience sensorielle raffinée et exotique. Issue d’une macération minutieuse de mangues sélectionnées à pleine maturité, cette liqueur concentre tous les arômes propres à ce fruit tropical : notes juteuses, sucrées, rehaussées par une pointe d’acidité naturelle. La distillation soignée, alliée au savoir-faire artisanal de la distillerie, permet de préserver l’essence pure de la mangue dans un équilibre subtil entre douceur et intensité aromatique. Le vieillissement depuis 2017 procure également une rondeur plaisante à la texture, offrant une bouche ample et soyeuse où s'entendent des nuances florales délicatement entremêlées à la chaleur de l’alcool.

Pour la dégustation, cette liqueur de mangue se prête merveilleusement à des dégustations pures, en digestif ou lors d’une soirée entre amis. Son caractère fruité sublime les cocktails : en Mangue Spritz avec un trait d’eau gazeuse et un zeste de citron vert, ou intégrée à une Piña Colada revisitée pour apporter une touche originale. Elle s’accorde aussi magnifiquement avec des associations culinaires sucrées : versez-la sur une salade de fruits exotiques ou nappez-en une boule de sorbet coco. Pour une alliance audacieuse, essayez-la avec un tartare de crevettes ou un ceviche, où ses arômes tropicaux rehausseront la fraîcheur des plats.

Pour l’apprécier pleinement, servez la liqueur de mangue à une température de 6-8°C, afin d’exhaler sa fraîcheur tout en conservant son onctuosité. Il est conseillé de la verser dans un petit verre tulipe pour concentrer les arômes à l’olfaction. Une légère aération dans le verre magnifiera ses parfums fruités, mais il n’est généralement pas nécessaire d’ajouter d’eau ou de glace, sauf en cocktail. Préférez la savourer à petites gorgées pour apprécier toute la richesse de sa palette aromatique.