Liqueur France Distillerie des Alpes - Génépi

Avis Viniou

Le Génépi de la Distillerie des Alpes est une liqueur emblématique des montagnes françaises, élaborée dans la pure tradition alpine. Elle tire son exceptionnelle complexité aromatique d’une sélection méticuleuse de brins de génépi, une plante rare et précieuse cueillie à la main dans les massifs savoyards. La recette marie l’infusion et la macération minutieuses de ces herbes alpines dans un alcool neutre, auxquels s’ajoute une touche de sucre pour équilibrer l’amertume caractéristique de la plante. Après cette étape, la liqueur repose en cuves afin d’harmoniser ses saveurs et de développer une belle intensité florale et herbacée. Cette liqueur florale, produite en France par la Distillerie des Alpes, incarne un authentique patrimoine montagnard.

En dégustation, le Génépi dévoile des notes subtiles de fleurs sauvages, d’herbes fraîches, de menthol et de camphre, relevées par une touche miellée. Traditionnellement, il se savoure pur en digestif, servi entre 6 et 8°C, pour révéler pleinement la fraîcheur et l’élégance de ses arômes. Il s’invite également avec originalité dans la création de cocktails : il rehausse un gin tonic d’une note montagnarde ou sublime un spritz floral et rafraîchissant. Pour une association culinaire, testez-le en marinade légère sur des poissons blancs ou en nappage délicat sur un sorbet citron ou une glace vanille, où il apporte une touche aromatique incomparable.

Pour apprécier toutes les nuances du Génépi, il est conseillé de le servir bien frais mais jamais glacé, autour de 6-8°C. Vous pouvez le laisser respirer quelques minutes dans le verre avant la dégustation, afin de permettre aux arômes floraux et herbacés de s’exprimer pleinement. Il n’est pas nécessaire d’ajouter de glace ni d’eau : la subtilité du Génépi s’exprime au naturel, dans la pureté de sa tradition alpestre.