Liqueur France Cherry Rocher - Liqueur de Châtaigne

Avis Viniou

La Liqueur de Châtaigne de Cherry Rocher, vieillie 5 ans, est une véritable ode aux saveurs du terroir français. Élaborée à partir de châtaignes soigneusement sélectionnées, cette liqueur bénéficie du savoir-faire ancestral de la distillerie Cherry Rocher, fondée en 1705 et située dans la région Auvergne-Rhône-Alpes. Le processus commence par une macération longue des châtaignes, permettant d’extraire toute la richesse aromatique du fruit, suivie d’une distillation délicate. La maturation de cinq ans en fûts confère à la liqueur une structure veloutée et complexe, aux notes subtiles de fruits secs, de vanille et de caramel, tout en préservant la douceur boisée caractéristique de la châtaigne.

Pour la dégustation, cette liqueur se savoure aussi bien pure qu’en cocktail. Excellente en digestif, elle révèle toute sa rondeur servie légèrement rafraîchie, entre 10 et 12°C. En mixologie, elle sublime un kir original en l’associant à un vin blanc sec ou effervescent. Elle se marie aussi très bien avec le whisky pour revisiter un old fashioned, ou encore avec du rhum brun pour créer un doux punch automnal. En cuisine, la Liqueur de Châtaigne accompagne les desserts à base de chocolat noir, de poires ou de pommes. Elle ajoute aussi une touche originale dans un tiramisu revisité ou encore nappée sur une glace à la vanille.

Pour en profiter pleinement, prenez un verre à liqueur ou à digestif, versez la liqueur sans glaçons afin de ne pas diluer ses arômes. Si vous la trouvez très intense, laissez-la aérer une minute dans le verre : cela permet de libérer les parfums de fruits à coque et de caramel. Pour les amateurs, jouer sur la dilution avec un trait d’eau fraîche peut révéler d’autres nuances aromatiques. Véritable trésor du patrimoine français, cette liqueur séduira tous ceux qui recherchent authenticité et gourmandise.