Liqueur France Aiguebelle - Crème de Chataigne - 2015

Avis Viniou

La Crème de Châtaigne de la distillerie Aiguebelle est une liqueur artisanale française remarquable qui met à l’honneur le terroir et le savoir-faire de la région. Élaborée à partir de châtaignes soigneusement sélectionnées, elle est issue d’une macération lente des fruits dans un alcool neutre de haute qualité, permettant d’extraire profondeur, douceur et authenticité aromatique. Distillée en 2015 puis vieillie pendant deux ans, elle bénéficie d’une maturation qui arrondit ses saveurs et accentue son moelleux. Cette liqueur capte toute la richesse des châtaignes, avec des notes naturelles de fruits secs, de miel et une légère pointe de vanille, offrant un nez très expressif et une bouche soyeuse. Aiguebelle, forte d’une longue tradition monastique dans la Drôme provençale, apporte ici son expertise séculaire des plantes et fruits locaux pour créer une spécialité raffinée, à la fois gourmande et élégante.

Pour la dégustation, la Crème de Châtaigne se savoure pure, légèrement rafraîchie aux alentours de 8-10°C pour exalter toute sa palette aromatique. Elle s’associe merveilleusement bien avec un blanc sec bien frais en kir, ou encore avec un Crémant pour une version plus festive. En cocktail, elle se marie à merveille avec du rhum ambré, du whisky doux ou même une vodka, apportant une touche douce et boisée. Côté cuisine, elle sublime une glace à la vanille, un fondant au chocolat ou un fromage à pâte persillée. Essayez-la également en nappage sur des crêpes ou des poires pochées pour un dessert d’hiver particulièrement réconfortant.

Pour profiter pleinement de sa richesse aromatique, n’hésitez pas à l’aérer quelques instants dans le verre avant la dégustation. Evitez toute dilution excessive qui altérerait son équilibre sucre-arômes. Servez-la dans un petit verre à liqueur pour une expérience olfactive et gustative plus immersive. La Crème de Châtaigne d’Aiguebelle promet une parenthèse chaleureuse, à savourer lentement, idéalement en fin de repas ou lors d’une pause gourmande.