Liqueur France COMBIER - L'original Combier

Avis Viniou

La Liqueur de fruits L’Original Combier, élaborée par la distillerie Combier à Saumur, dans la vallée de la Loire, est une référence patrimoniale au sein des spiritueux français. Créée en 1834 par Jean-Baptiste Combier, elle tire sa singularité d’un mélange minutieux d’écorces d’oranges douces et amères, provenant d’Afrique, d’épices et de fruits soigneusement sélectionnés, auxquels s’ajoute de l’alcool agricole de haute qualité. La distillation s’effectue selon une tradition ancestrale dans des alambics en cuivre, ce qui garantit la préservation des arômes essentiels du fruit tout en assurant une grande finesse. La liqueur n’est pas vieillie, ce qui permet de conserver la fraîcheur et la vivacité naturelles des agrumes et de l’ensemble de ses composants.

En dégustation pure, L’Original Combier se révèle très aromatique, marquée par des notes éclatantes d’orange, une touche épicée et une légère amertume équilibrée par une douceur subtile. Elle accompagne merveilleusement bien une large palette de cocktails classiques, en particulier les margaritas, cosmopolitans, sidecars ou encore le célèbre White Lady, où ses notes d’agrumes rehaussent la complexité du mélange. Elle se marie également très bien avec un chocolat noir de caractère ou des desserts à base d’agrumes, ainsi que sur un carpaccio d’ananas ou dans une vinaigrette originale.

Pour sublimer toutes ses saveurs, il est conseillé de servir L’Original Combier fraîche, entre 8 et 10°C. Elle peut être dégustée nature, sur glace ou légèrement aérée dans un verre à pied pour en dévoiler toute la richesse aromatique. Une légère dilution à l’eau minérale peut être intéressante si vous souhaitez atténuer la douceur et révéler davantage la palette épicée. Gardez à l’esprit que son équilibre et sa fraîcheur sont ses principaux atouts, il serait donc dommage de la réchauffer ou de la masquer sous des ingrédients trop forts.