Liqueur France Giffard - Menthe Pastille

Avis Viniou

La Menthe Pastille de la distillerie Giffard est une liqueur emblématique française, créée en 1885 à Angers, en France. Son caractère unique repose sur l’infusion et la distillation de menthe poivrée soigneusement sélectionnée, à laquelle s’ajoutent de l’alcool neutre, du sucre et de l’eau pure. La recette originelle, jalousement gardée par la famille Giffard depuis plusieurs générations, se distingue par sa grande fraîcheur et son intensité aromatique. La liqueur ne connaît pas de maturation en fûts afin de préserver l’éclat cristallin et la pureté des arômes mentholés qui signent son identité. Élaborée dans le respect du savoir-faire traditionnel français, la Menthe Pastille possède une robe limpide et brillante, ainsi qu’un nez vif et herbacé qui s’exprime avec fraîcheur et gourmandise.

Cette liqueur s’apprécie d’abord pure, bien fraîche, afin d’en saisir toute la délicatesse. Elle sera également parfaite pour réaliser des cocktails lumineux : en allongeant 4 cl de Menthe Pastille avec de l’eau pétillante, des glaçons (8-10°C) ou une touche de jus de citron, vous créerez un apéritif rafraîchissant. Elle se marie délicieusement avec le chocolat, que vous la serviez en nappage sur un dessert fondant ou dans un chocolat chaud pour un contraste frais et doux. Pour une association culinaire originale, testez-la avec des fraises ou des sorbets fruités ; les notes de menthe subliment les saveurs de fruits rouges.

Pour apprécier pleinement cette liqueur, il est conseillé de la servir très froide, entre 6 et 8°C. Un léger passage au congélateur avant service accentuera sa texture soyeuse sans altérer ses arômes. La Menthe Pastille ne nécessite ni aération ni dilution, à moins qu’elle n’entre dans la composition de cocktails. Servez-la dans un verre fin afin de concentrer les arômes, et laissez la fraîcheur de la menthe envelopper votre palais.