Liqueur France Bigallet - Génépi blanc

Avis Viniou

La Liqueur florale Génépi blanc de la distillerie Bigallet reflète tout le savoir-faire traditionnel des Alpes françaises. Élaborée à partir d’infusions et de distillations d’armoise génépi, plante emblématique des massifs montagneux, cette liqueur se distingue par sa pureté cristalline due à l’emploi unique du génépi blanc. Les fleurs sont cueillies à la main sur les pentes abruptes, puis délicatement mises à macérer dans un alcool neutre de grande qualité, avant une distillation lente qui préserve la finesse aromatique de la plante. Aucun autre arôme n’est ajouté, permettant aux notes florales et végétales de s’exprimer pleinement. L’origine française, spécifiquement de la distillerie Bigallet, implantée au cœur de l’Isère, garantit un produit authentique et raffiné issu d’une tradition artisanale centenaire.

Pour la dégustation, le Génépi blanc s’apprécie traditionnellement pur, rafraîchi à une température idéale de 6-8°C, ce qui accentue la fraîcheur des arômes floraux et herbacés. Il sublime les cocktails montagnards comme le Génépi Spritz, marié à un bon tonic neutre ou à une eau gazeuse, quelques zestes de citron et une branche de thym. Son profil doux et aromatique s’accorde parfaitement avec des desserts fruités, une tarte aux poires ou un sorbet maison, mais aussi avec un plateau de fromages affinés dont il rehausse les saveurs lactées.

Pour apprécier pleinement cette liqueur, il est conseillé de la laisser respirer quelques instants dans le verre, afin que ses arômes les plus subtils s’épanouissent. Évitez toute dilution excessive qui risquerait de masquer sa délicatesse. En héritage des montagnes, ce Génépi blanc se savoure de préférence dans un environnement paisible, pourquoi pas après une journée en plein air, pour prolonger le plaisir des cimes.