Liqueur France Émile Vial - Le Kirsche

La Liqueur de fruits Le Kirsch d’Émile Vial est issue d’un savoir-faire traditionnel implanté au cœur des régions fruitières de France, réputées pour la qualité de leurs cerises. Cette liqueur est élaborée essentiellement à partir de cerises fraîches, sélectionnées méticuleusement au pic de leur maturité. Les fruits sont d’abord fermentés, puis distillés dans des alambics en cuivre, une méthode qui préserve à la fois leur intensité aromatique et la finesse de leurs nuances fruitées. La macération et la maturation s’opèrent ensuite lentement, souvent en cuves inox pour conserver toute la fraîcheur et la vivacité du fruit, sans ajout de bois. Le Kirsch d’Émile Vial se distingue par ses arômes francs : une dominante de cerise griotte, des notes légèrement amandées dues aux noyaux, et une belle pureté alcoolique qui laisse la place à l’expression du fruit.

En dégustation, cette liqueur de Kirsch offre une belle polyvalence. Elle se savoure pure, fraîche, pour apprécier toute sa richesse aromatique ou en digestif, où ses notes fruitées et son caractère sec nettoient agréablement le palais. En mixologie, elle s’invite dans de nombreux cocktails classiques comme le White Lady, le Singapore Sling ou le fameux Kirsch Royal lorsque mariée à un vin effervescent. Côté cuisine, Le Kirsch est incontournable pour sublimer une forêt-noire, flamber des cerises, aromatiser une fondue au fromage suisse ou relever une salade de fruits rouges.

Pour profiter pleinement de ce Kirsch, il est idéal de le servir entre 6 et 8°C, légèrement rafraîchi mais pas glacé, ce qui permet de préserver l’ensemble de ses arômes. Une aération de quelques minutes dans le verre peut révéler ses nuances les plus délicates, notamment ses notes florales et amandées. Pour ceux qui aiment explorer, une légère dilution à l’eau fraîche peut aussi adoucir l’alcool et mettre en avant la gourmandise fruitée. Enfin, choisissez de bons verres à spiritueux pour canaliser ses parfums et savourer toute la subtilité offerte par la distillerie Émile Vial.