Liqueur France Montgeoffroy - Crème de Cassis de Bourgogne

La Crème de Cassis de Bourgogne de la distillerie Montgeoffroy est une liqueur emblématique issue du terroir bourguignon, élaborée à partir de baies de cassis noires soigneusement sélectionnées, principalement de la variété Noir de Bourgogne. Ces fruits, gorgés de soleil, proviennent des coteaux réputés autour de Dijon et subissent une macération lente dans un alcool neutre, permettant une extraction optimale des arômes et des saveurs du cassis. La liqueur est ensuite délicatement sucrée avant une période de repos qui lui confère une texture onctueuse et une intensité aromatique exceptionnelle. Montgeoffroy, distillerie française au savoir-faire traditionnel, veille tout particulièrement à la qualité de ses matières premières et à la précision de chaque étape de production, garantissant ainsi l’authenticité et la profondeur de cette crème de cassis.

Pour la dégustation, la Crème de Cassis de Bourgogne se révèle dans de nombreux cocktails classiques, notamment le fameux Kir, où elle est simplement associée à un vin blanc sec, idéalement un Bourgogne Aligoté, pour sublimer la fraîcheur de ses fruits rouges. Pour une version plus festive, tentez le Kir Royal en mariant la liqueur à un crémant de Bourgogne ou un champagne. Elle s’accorde également très bien avec la gastronomie en nappage sur une panna cotta, un fromage blanc, sur une tarte aux fruits rouges, ou encore en accompagnement d’un magret de canard pour une touche sucrée et fruitée. Les plus créatifs pourront l’incorporer dans des sauces ou des vinaigrettes pour dynamiser des plats salés.

Pour profiter pleinement de son expression aromatique, il est recommandé de la déguster fraîche, entre 6 et 8°C, en évitant toutefois de la servir trop glacée, afin de préserver la richesse du nez et le velouté en bouche. Une légère aération peut révéler davantage de complexité, surtout si vous la servez pure ou sur glace. Enfin, doser avec modération permet de conserver l’équilibre entre la douceur du sucre et le caractère intense du fruit.