Liqueur France Basaran - Liqueur de prunelles sauvages (Harri-Zubi)

La liqueur de prunelles sauvages Harri-Zubi est une spécialité française élaborée par la distillerie Basaran, ancrée dans le terroir authentique de France. Cette liqueur artisanale met à l’honneur la prunelle, petit fruit sauvage récolté à parfaite maturité sur les haies et fourrés de nos campagnes. Les prunelles, sélectionnées avec attention, sont traditionnellement mises à macérer dans de l’alcool neutre de grande qualité, permettant ainsi d’extraire toute la richesse aromatique du fruit, puis la liqueur est délicatement sucrée pour arrondir l’ensemble. La méthode de distillation et le temps de repos en cuve sont scrupuleusement respectés pour conserver le caractère originel des prunelles et livrer une liqueur d’une grande authenticité.

À la dégustation, Harri-Zubi offre une robe profonde et brillante. Son nez s’ouvre sur des notes intensément fruitées de prunelle mûre, complétées de fines touches d’amande et de noyau qui révèlent toute la subtilité du fruit. En bouche, la liqueur se montre veloutée, à la fois douce et acidulée, avec une belle persistance aromatique. Vous pouvez la savourer pure en digestif, à une température comprise entre 6 et 8°C pour apprécier toute sa fraîcheur, ou bien intégrée dans des cocktails originaux : elle se marie très bien avec un vin mousseux brut pour un spritz fruité, ou simplement allongée d’un tonic pour une boisson légère et rafraîchissante. Essayez-la également en rehausseur d’un kir revisité avec un vin blanc sec.

Côté accords culinaires, la liqueur de prunelles sauvages Basaran accompagne à merveille un plateau de fromages à pâte persillée, un dessert au chocolat noir ou une tarte aux fruits rouges. Pour les plus créatifs, osez la déposer sur une glace à la vanille ou intégrer un trait dans la vinaigrette d’une salade de magret fumé.

Pour en apprécier toutes les nuances, servez toujours la liqueur légèrement rafraîchie, sans ajout de glace qui risquerait de diluer ses arômes. Une aération de quelques minutes dans le verre permet de libérer toute la palette parfumée du fruit. La dégustation pourra s’enrichir d’une légère dilution à l’eau plate si la sucrosité vous semble dominante, offrant alors une dégustation plus légère et déliée.