Liqueur France Palais Bénédictine - Bénédictine

La Bénédictine est une liqueur française d’herbes mondialement reconnue, élaborée à Fécamp en Normandie par le Palais Bénédictine. Sa recette, gardée secrète depuis sa création en 1863 par Alexandre Le Grand, puiserait ses origines dans les traditions des moines bénédictins du XVIe siècle. La Bénédictine est composée de vingt-sept plantes et épices rigoureusement sélectionnées, parmi lesquelles on compte l’angélique, la mélisse, le genévrier, la cannelle, la muscade ou encore le safran. Ces ingrédients sont infusés et distillés selon un procédé complexe avant d’être assemblés, puis la liqueur est vieillie en foudres de chêne afin de développer toute la richesse de ses arômes. Le mélange subtil ainsi obtenu offre une robe dorée éclatante, au nez intensément aromatique, épicé, floral et miellé.

Pour savourer pleinement la Bénédictine, vous pouvez la déguster seule, servie fraîche à 10-12°C, où sa gourmandise et sa douceur offrent une expérience enveloppante. Elle constitue également une base de choix pour de nombreux cocktails : essayez le célèbre B&B (moitié Bénédictine, moitié cognac) ou sublimez un Negroni en remplaçant une partie du vermouth par cette liqueur. En cuisine, elle se marie très bien avec des desserts à base de chocolat noir, de fruits secs ou d’orange confite, et son parfum d’épices en fait un ingrédient original dans une sauce pour accompagner des canards ou du foie gras.

Pour apprécier toutes les nuances de la Bénédictine, laissez-la s’aérer quelques minutes dans le verre avant la dégustation, ce qui permettra au bouquet d’arômes complexe de pleinement s’exprimer. Si vous souhaitez adoucir la sensation alcoolique ou révéler certaines subtilités, une légère dilution avec une goutte d’eau plate peut être intéressante. Dégustée à la bonne température, dans un verre à liqueur ou un petit verre tulipe, la Bénédictine délivrera toute la profondeur de son héritage et la finesse de ses saveurs.