Liqueur Italie Pallini - Limoncello

Avis Viniou

Le Limoncello de la maison Pallini est une liqueur italienne de renom, originaire de la région de Rome, élaborée selon une recette familiale transmise depuis 1875. Cette liqueur emblématique, symbole de la dolce vita, est fidèle au savoir-faire artisanal de la distillerie familiale Pallini. Sa recette, jalousement gardée, met à l’honneur les citrons IGP de la côte amalfitaine, réputés pour leur parfum intense et leurs écorces particulièrement riches en huiles essentielles. Les zestes de citron sont infusés dans un alcool neutre de première qualité, puis délicatement mélangés à un sirop de sucre. Aucun arôme artificiel, seul le fruit frais s’exprime pleinement, donnant à ce limoncello sa couleur jaune éclatante et ses arômes puissants d’agrumes.

En dégustation pure, le limoncello Pallini révèle des saveurs vives et acidulées, équilibrées par une jolie douceur sucrée et une sensation de fraîcheur en bouche. Il se savoure traditionnellement bien frais, autour de 6-8°C, servi dans un petit verre glacé. Pour varier les plaisirs, ce limoncello s’invite aussi dans vos cocktails : essayez-le en spritz avec du prosecco et une touche d’eau pétillante, ou en lemon martini associé à de la vodka pour une alternative élégante. Il sublime également les desserts : quelques gouttes sur une salade de fruits frais, sur une panna cotta ou incorporé dans une crème glacée maison suffisent à enchanter vos créations culinaires.

Pour profiter pleinement de l’intensité aromatique du limoncello Pallini, conservez-le au congélateur et servez-le aussitôt afin que la température reste bien basse. Inutile de le diluer ou de l’aérer, car sa fraîcheur et sa délicatesse s’expriment dès l’ouverture. Servez-le en digestif après un bon repas italien, ou pour accompagner une pâtisserie légère, et laissez-vous transporter sous le soleil méditerranéen.