Liqueur Italie Giulian belli stab - Amaretto del borgo

Avis Viniou

L’Amaretto del Borgo de la distillerie Giulian Belli Stab, nichée en Italie, incarne la quintessence de la tradition transalpine à travers une recette soigneusement préservée. Véritable liqueur d’herbes, elle marie avec subtilité l’amande amère, élément central de l’Amaretto, à des notes végétales naturelles issues d’un mélange secret d’herbes et d’épices locales, soigneusement sélectionnées. Sa base est généralement constituée d’alcool neutre dans lequel macèrent longuement les extraits d’herbes, d’écorces et de fruits à coque, puis la liqueur est adoucie par l’ajout de sucre. Après distillation, une brève période de maturation permet d’affiner la texture et d’harmoniser la palette aromatique, caractérisée par des nuances d’amande, de vanille, d’herbes méditerranéennes et une touche de noyau d’abricot. L’Amaretto del Borgo exprime pleinement le savoir-faire artisanal et l’esprit de la région dont il est issu.

Pour savourer ce joyau transalpin, dégustez-le pur, légèrement rafraîchi entre 6 et 8°C, afin de révéler toute la finesse de ses arômes sans les anesthésier. Il se révèle également souverain dans des cocktails iconiques : essayez-le dans un Amaretto Sour, avec un trait de jus de citron frais et un soupçon de sirop de sucre, ou mariez-le avec un espresso pour un Amaretto Coffee, alliance suave et réconfortante. Côté plaisirs gustatifs, l’Amaretto del Borgo accompagne élégamment les desserts à base d’amandes, de chocolat noir ou de fruits rouges, et sublime aussi une panna cotta ou une tarte aux poires tiède.

Pour apprécier pleinement ses subtilités, n’hésitez pas à l’aérer quelques minutes dans votre verre avant dégustation, afin de libérer la complexité de ses notes herbacées et florales. Vous pouvez également explorer une légère dilution à l’eau fraîche, ce qui ouvrira d’autres facettes aromatiques et atténuera la richesse sucrée. La liqueur d’herbes Amaretto del Borgo promet ainsi de réelles découvertes, que ce soit en digestif, en cocktail ou en accord gourmand.