Liqueur Italie Vallée d Aoste - Génépy vertosan - 2000

La liqueur florale Génépy Vertosan de la distillerie Vallée d’Aoste est un véritable joyau issu du patrimoine alpin italien. Élaborée à partir de génépi, une plante rare des montagnes poussant au-dessus de 2000 mètres d’altitude, cette liqueur bénéficie d’une recette artisanale transmise de génération en génération. Au coeur de ce breuvage se trouve une méticuleuse sélection de brins de génépi, macérés dans un alcool neutre de haute qualité, puis distillés avec soin. La mention « 5 ans d’âge » indique une maturation contrôlée qui permet d’harmoniser la puissance herbacée et florale du génépi avec des notes plus douces et miellées, tout en arrondissant en bouche les arômes parfois vifs de la plante. Produite en 2000, cette cuvée historique de la Vallée d’Aoste illustre le riche terroir alpin italien, où l’altitude, le climat et le savoir-faire confèrent au Génépy Vertosan une signature singulière.

Pour la dégustation, cette liqueur florale se savoure généralement pure, fraîche, à une température comprise entre 6 et 8°C, afin de préserver toute la subtilité de ses arômes. Les amateurs de cocktails apprécieront sa capacité à sublimer un « Alpine Negroni » ou à apporter une touche originale à un gin tonic, dosée en légèreté afin de ne pas masquer les arômes du génépi. Côté accords culinaires, le Génépy Vertosan flatte les fromages persillés de montagne, magnifie une tarte aux fruits rouges ou s’utilise en filet sur une glace à la vanille pour une note élégamment florale.

Pour en profiter pleinement, il est conseillé de laisser la liqueur s’aérer une à deux minutes au verre avant la dégustation, ce qui permet aux volutes d’herbes alpines, de miel et de fleurs sauvages de s’épanouir. Une légère dilution à l’eau pure (quelques gouttes) peut révéler une palette aromatique plus délicate, mais il serait dommage d’alourdir ce nectar avec un excès de glace ou de mixers. Prenez le temps de savourer chaque note pour un vrai voyage au cœur des Alpes italiennes.