Rhum Londres The sustainable spirituel co - Toti - 2021

Le Rhum Ambré Toti 5 ans d’âge incarne une approche moderne et écoresponsable des spiritueux, élaboré par The Sustainable Spirit Co à Londres, en Angleterre. Confectionné à partir de mélasse de canne à sucre soigneusement sélectionnée, ce rhum est distillé dans des alambics traditionnels, puis vieilli durant cinq ans. Ce vieillissement relativement long pour un rhum produit en Angleterre lui permet d’exprimer un équilibre entre jeunesse et maturité, en offrant une jolie complexité aromatique. Le climat tempéré londonien, moins marqué que celui des Caraïbes, confère au Toti 5 ans une évolution lente, garantissant une palette aromatique subtile. La démarche durable de la distillerie se retrouve aussi dans le soin apporté aux ingrédients et à l’emballage, ce qui ajoute une dimension éthique à la dégustation.

Côté dégustation, ce rhum dévoile généralement des notes de caramel léger, de vanille, accompagnées de touches de fruits secs, et parfois d’une élégante pointe épicée, héritées du bois dans lequel il a maturé. Pur, il se révèle idéal à apprécier après un repas, mais il excelle aussi en cocktail. Vous pouvez sublimer ses arômes dans un Old Fashioned revisité au rhum, un simple Daïquiri ou encore l’intégrer dans un Mai Tai pour apporter une douceur boisée. Sur le plan culinaire, il accompagne à merveille des desserts à la banane flambée, du chocolat noir ou des fromages à pâte persillée, créant de beaux contrastes en bouche.

Pour révéler toute la richesse de ce Toti 5 ans d’âge, servez-le à une température légèrement fraîche, entre 14 et 16°C. Un léger temps d’aération dans le verre permettra au bouquet aromatique de s’épanouir pleinement. Si vous souhaitez atténuer la puissance de l’alcool et explorer davantage les nuances, n’hésitez pas à ajouter une goutte d’eau minérale. Cela ouvrira de nouveaux horizons gustatifs tout en préservant l’identité de ce rhum singulier.