Rhum Non spécifié Artisan distillerie - Beenieigh - 2022

Le Rhum Ambré Beenleigh 5 ans d’âge, issu de la célèbre Artisan Distillerie en Australie et distillé en 2022, illustre à merveille le renouveau du rhum australien. Fabriqué à partir de mélasse de canne à sucre locale, il est distillé dans des alambics traditionnels, puis vieilli pendant cinq ans dans des fûts de chêne qui lui confèrent sa magnifique teinte ambrée ainsi que des arômes développés et complexes. La région du Queensland, d’où provient la distillerie Beenleigh, bénéficie d’un climat chaud et humide, favorisant une maturation accélérée du rhum et une belle concentration aromatique. Ce vieillissement sur place donne naissance à un subtil équilibre entre des notes fruitées, boisées et épicées, soutenues par une belle rondeur en bouche.

Ce rhum ambré se prête parfaitement à une dégustation pure pour apprécier ses qualités intrinsèques, mais il peut également sublimer des cocktails classiques tels que le Old Fashioned, où sa richesse aromatique se marie admirablement avec l’amer et le sucre de canne. Essayez-le aussi dans un Mai Tai, où il apportera de la profondeur et des notes caramélisées. Côté accords culinaires, il accompagne élégamment des desserts aux fruits exotiques, une tarte tatin ou un chocolat noir intense. Il peut aussi être associé surprenamment à des fromages affinés ou à une belle viande grillée sauce barbecue pour rehausser les saveurs grâce à ses touches vanillées et boisées.

Pour pleinement l’apprécier, servez ce rhum à une température de 18-20°C, idéale pour offrir la palette complète de ses arômes sans masquer la complexité par une fraîcheur excessive. Une légère aération dans le verre permettra à ses notes épicées et fruitées de s’épanouir ; laissez-le reposer quelques minutes avant la dégustation. Si ses arômes vous semblent encore trop puissants, une dilution minime avec une goutte d’eau peut en révéler la douceur cachée sans altérer la structure du rhum.