Rhum Non spécifié West Indies Rum Distillery - Bumbu

Avis Viniou

Le Rhum Vieux Bumbu est un spiritueux d’exception conçu sur l’île de la Barbade, au sein de la célèbre West Indies Rum Distillery. Élaboré à partir de canne à sucre locale, ce rhum présente un assemblage unique de rhums vieillis jusqu’à 15 ans en fûts de chêne ayant précédemment contenu du bourbon. Il est ensuite infusé d’un subtil mélange d’épices naturelles, inspiré d’une recette caribéenne datant du XVIIe siècle. Cette approche artisanale apporte à Bumbu son caractère chaud, gourmand et résolument exotique, tout en exprimant le savoir-faire traditionnel barbadien, réputé dans le monde entier pour ses rhums de qualité.

Pour la dégustation, le Rhum Vieux Bumbu se révèle particulièrement séduisant pur, afin de mettre en avant ses notes complexes de caramel, vanille, fruits tropicaux mûrs et pointe de cannelle. Il se prête aussi merveilleusement bien à des cocktails sophistiqués, tels qu’un Old Fashioned revisité ou un Mai Tai premium, dont il rehaussera les arômes de façon spectaculaire. Côté accords culinaires, il accompagne volontiers un dessert chocolaté, une crème brûlée vanillée ou même un foie gras poêlé aux fruits confits pour sublimer son profil aromatique sucré-épicé. N’hésitez pas à tenter quelques associations audacieuses avec des fromages persillés ou des tartes aux fruits exotiques.

Pour l’apprécier pleinement, il est recommandé de le servir entre 16 et 18°C, température idéale pour révéler la palette aromatique sans masquer la subtile rondeur de ce rhum. Un léger temps d’aération dans le verre, de cinq à dix minutes, le laissera s’ouvrir et complexifier son bouquet. La dilution à l’eau n’est pas indispensable, mais quelques gouttes d’eau pure peuvent parfois affiner les arômes si vous souhaitez explorer d’avantage ses notes secondaires. Prenez le temps de le savourer lentement, afin de profiter de l’équilibre et de la douceur emblématiques du style barbadien.