Rhum Non spécifié Elixir Distillers LTD - Black Tot - Finest Caribbean Rum

Avis Viniou

Le Rhum Vieux Black Tot – Finest Caribbean Rum est un assemblage raffiné, fruit du savoir-faire de la distillerie Elixir Distillers LTD, située à la Barbade, mais travaillant avec des rhums de divers horizons caribéens. Ce rhum se distingue par l’hommage qu’il rend à la tradition navale britannique, inspiré du fameux « Black Tot Day », marquant la fin de la distribution de rhum dans la Royal Navy. Il est élaboré à partir d’un mélange de rhums soigneusement sélectionnés des distilleries de la Barbade, de Guyana et de Jamaïque, conférant à l’ensemble des notes complexes et harmonieuses. Les ingrédients de base sont la mélasse de canne à sucre et l’eau pure de ces régions, fermentées puis distillées en colonne et en alambic traditionnel (pot still), apportant puissance, rondeur et complexité aromatique. La maturation en fûts de chêne ex-bourbon lui confère des notes boisées, vanillées et épicées, tout en conservant la fraîcheur des fruits tropicaux et une touche de caramel.

Pour la dégustation, ce rhum peut se savourer pur, à une température idéale de 18-20°C, afin d’apprécier toute la richesse de ses arômes. Il s'ouvre merveilleusement bien après avoir reposé quelques minutes dans le verre, ce qui permet aux notes de banane sèche, d’ananas rôti et d’épices douces de s’exprimer pleinement. Si vous êtes amateur de cocktails, le Black Tot – Finest Caribbean Rum s’impose dans un Old Fashioned revisité ou tout simplement en Ti’Punch, où ses saveurs s’équilibrent parfaitement avec un zeste de citron vert et une légère touche de sucre de canne. Côté cuisine, il se marie avec talent à un tartare de poissons exotiques, un canard sauce légèrement épicée, ou encore en accompagnement d’un dessert à base de chocolat noir ou d’ananas flambé.

Pour l’apprécier pleinement, il est conseillé de laisser reposer votre verre quelques minutes afin de permettre à l’alcool de s’estomper et aux arômes de se révéler, une aération légère en carafe est aussi intéressante pour les dégustateurs les plus exigeants. Évitez les glaçons qui risqueraient de trop diluer ses arômes ; si vous souhaitez adoucir son intensité, une goutte d’eau pure suffit à ouvrir davantage sa palette aromatique. Privilégiez la dégustation dans un verre tulipe afin de concentrer les parfums. Ce rhum riche et élégant promet une belle expérience pour tous les amateurs, qu’ils soient néophytes ou initiés.