Rhum Saint Philip Mount Gay - XO

Avis Viniou

Le Rhum Vieux XO de la distillerie Mount Gay, située à Saint Philip, Barbade, est un spiritueux sophistiqué avec cinq ans d'âge. Il est élaboré en utilisant la méthode de distillation en pot stills, un procédé qui capture la richesse aromatique. Ce rhum vieillit en fûts ayant souvent contenu du bourbon, ce qui lui confère des notes boisées, de vanille et de caramel. La Barbade, souvent considérée comme le berceau du rhum, influence ce spiritueux avec son climat tropical idéal pour la maturation. Mount Gay, l'une des plus anciennes distilleries au monde, jouit d'une réputation inébranlable grâce à son savoir-faire exceptionnel transmis depuis 1703.

Pour une dégustation optimale du Rhum Vieux XO, on peut savourer ce rhum pur ou sur glace. Il se marie agréablement en cocktail avec des ingrédients tels que le jus d'orange ou le ginger ale, apportant une touche épicée et fruitée. Côté gastronomie, associez-le à des plats typiques des Caraïbes comme le poisson grillé ou le poulet jerk. Son profil complexe se prête également à la dégustation avec des desserts chocolatés ou des fruits exotiques comme l'ananas grillé.

Pour apprécier pleinement ce rhum, servez-le à une température ambiante de 20 à 22 °C. Il peut être aéré quelques instants dans le verre pour libérer toute sa richesse aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa couleur ambrée, puis humez les arômes délicats de fruits et d'épices. Enfin, prêtez attention à la texture onctueuse et la longueur en bouche en prenant de petites gorgées. Ces gestes vous permettront de découvrir toutes les nuances de ce magnifique spiritueux.