Rhum Wallonie Sadler's Distillery - Peaky Blinder Black Spiced Rum

Le Rhum Ambré Peaky Blinder Black Spiced Rum, élaboré par la Sadler's Distillery en Wallonie, Belgique, se veut un hommage au style britannique classique, infusé d’une personnalité continentale. Composé principalement de rhums caribéens soigneusement sélectionnés, il bénéficie d’un assemblage réalisé en Belgique, avant d’être enrichi par une palette d’épices. On y décèle notamment des notes de cannelle, de vanille, de muscade et un soupçon de poivre noir, relevées de nuances de caramel noir, ce qui confère à ce spiced rum une profondeur chaleureuse et une belle complexité. La maturation est relativement courte, privilégiant l’expression des épices et du caractère sucré, tout en conservant une rondeur ambrée obtenue par le vieillissement en fûts de chêne.

Pour la dégustation, le Peaky Blinder Black Spiced Rum se distingue tant en pur qu’en cocktail. En dégustation pure, il révèle toute sa palette épicée et sa douceur intrinsèque. Il est aussi excellent dans des cocktails classiques revisités, comme le Dark’n’Stormy ou le Spiced Mojito, où ses notes caramélisées et épicées subliment le gingembre ou la menthe. Vous pouvez également l’associer à un cola artisanal pour un simple mais efficace Spiced Rum & Cola, ou l’intégrer à un old fashioned twisté, en jouant sur quelques gouttes d’amer chocolat et un zeste d’orange. Côté accords culinaires, il s’accorde à merveille avec des desserts gourmands (tartes à la banane, brownies, pain d’épices) ou des associations salées-sucrées, comme une volaille rôtie laquée au miel et aux épices.

Pour apprécier pleinement le Peaky Blinder Black Spiced Rum, je vous conseille de le servir à une température de 16-18°C, afin que le profil aromatique s’exprime pleinement sans que les notes alcooleuses ne dominent. Une légère aération dans le verre avant la dégustation dévoilera la richesse de ses arômes, tandis qu’une légère dilution avec trois gouttes d’eau pourra faire ressortir la finesse des épices et adoucir la perception du sucre. Prenez le temps de savourer, de humer profondément, pour découvrir toute la typicité de cet assemblage belge à l’inspiration britannique.