Rhum Wallonie Plus Oultre Distillery - Black Lion

Avis Viniou

Le Rhum Ambré Black Lion de la distillerie Plus Oultre, installée en Wallonie, est une expression singulière du savoir-faire belge dans l’univers du rhum. Élaboré à partir de mélasse soigneusement sélectionnée, ce rhum tire parti d’une distillation traditionnelle en alambic, technique qui met en valeur la richesse aromatique des matières premières. Sa maturation s’effectue dans des fûts de chêne ayant contenu du vin ou des spiritueux, ce qui permet d’obtenir des notes boisées subtiles, relevées par des accents vanillés, caramélisés et une légère touche d’épices douces. L’influence de la région wallonne, avec son climat tempéré et ses variations d’humidité, contribue à façonner l’identité gustative du Black Lion, en lui conférant rondeur et complexité.

Ce rhum ambré se prête à de multiples expériences de dégustation. Il est particulièrement agréable servi pur ou sur glace, à une température idéale de 16-18°C, ce qui permet de libérer ses arômes généreux de vanille, de fruits secs et de bois toasté. Pour ceux qui aiment les cocktails, il s’adapte parfaitement à des classiques comme le Old Fashioned revisité au rhum, un Mai Tai élégant ou encore associé à du ginger beer pour un Dark’n’Stormy belge tout en fraîcheur. Il accompagne merveilleusement des mets aux saveurs gourmandes, comme une tarte tatin, un fondant au chocolat noir ou un foie gras légèrement poêlé, dont il prolongera la texture onctueuse et les notes sucrées-salées.

Pour apprécier pleinement le Rhum Ambré Black Lion, n’hésitez pas à le laisser s’aérer une dizaine de minutes après le service, ce qui développera sa palette aromatique. Une dilution très modérée avec quelques gouttes d’eau peut également révéler de nouvelles subtilités, notamment sur le plan des épices et des fruits secs. Ce rhum belge invite à la découverte et se révèle aussi bien en dégustation contemplative qu’à l’occasion de partages conviviaux, pour célébrer l’originalité du terroir wallon dans vos verres.